پودر کاکائو ترک

پودر کاکائو ترکیه ای در ایران با استقبال بسیار زیادی از طرف تولید کنندگان همراه می باشد.
و در صنعت غذایی در حجم بالایی خریداری می شود.
پودر کاکائو مصارف زیادی در بخش تولید خوراکی در صنعت غذایی را دارا می باشد.
با توجه به اینکه استفاده از مواد اولیه مرغوب نقش به سزایی در تعین نتیجه نهایی محصول دارد.
بیشتر تولید کنندگان و کارخانه ها پودر کاکائو S9 ترکیه را برای ترکیب در محصول خود استفاده می کنند.
و سفارش متداول بر این امر نشان دهنده کیفیت و رضایت آن ها می باشد.
از خوراکی های که پودر کاکائو مورد نیاز آن هاست می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تولید کیک
تولی بیسکویت
بستنی کاکائویی
شکلات
هات چاکلت
کافی میکس شکلاتی
کاپو چینو
انواع شیرینی کاکائویی و شکلاتی
دسر شکلاتی
بعد از استخراج کره کاکائو، جسم باقیمانده، ماده اولیه ساخت کاکائو یا پودر کاکائو می شود.

مقدار چربی باقیمانده در کیک کاکائو به شرایط پرس کردن و خرد کردن در کاکائوهای مختلف بستگی دارد.

پودر کاکائو عموماً حاوی ۳۰-۲۰ درصد کره کاکائو است. همچنین حاوی ۲-۱/۵ درصد تئوبرومین و کمتر از یک درصد کافئین می باشد.

این الکالوئیدها در طعم تلخ کاکائو و شکلات تأثیر دارند. این محصول در حسما موجود است