پابریکا دودی

پاپریکا دودی حسما در اصل همان فلفل دلمه ای است که خشک شده و بعد از آسیاب شدن و پروسه دودی کردن به عنوان یک طعم دهنده در انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. پاپریکا دودی حسما ادویه ای با اصالت مجارستانی است که به دلیل عطر خوب و طعم معطری که دارد به شهرتی جهانی دست یافته است.
همانطور که قبلا نیز اشاره شد طعم پاپریکا دودی در کشورهای مختلف و بسته به ذائقه مردم متفاوت است، ممکن است در برخی کشورها به فلفل دلمه خشک شده فلفل تند نیز اضافه کنند. از ادویه پاپریکا دودی حسما برای افزودن طعم، رنگ و عطر در غذاهای بسیاری استفاده می شود، چون این ادویه از عطر و طعمی خاص برخوردار است و باعث قرمز شدن رنگ غذاها می شود. از ادویه پاپریکا دودی حسما می توان در تهیه انواع سالاد نیز استفاده کرد.